為什么炒紫甘藍時要放醋？

      炒紫甘藍時放醋的原因有：
      1. 蔬菜在烹飪的過程中會釋出氫硫酸，它是有害的，而醋中的醋酸可以中和這種有害物質(zhì)。
      2. 維生素C在酸性環(huán)境中耐熱性較好，因此放醋能保護紫甘藍中的維生素C。
      3. 紫甘藍中有一種硫元素，需要酸性環(huán)境才能被人體吸收。針對這種情況來看的話，一定要注意觀察身體的變化情況，而且紫橄欖本身的對于人體的緩解，身體一些變化情況是非常有明顯效果的，所以說一定要有效的使用，防止出現(xiàn)使用過多或者使用過長和引起的一些變化
      希望以上信息能幫您解決問題。