為什么生吃蠶豆會中毒？

      生吃蠶豆會中毒的原因是因為蠶豆中含有一種叫做巢菜堿苷的物質(zhì)。
      1. 巢菜堿苷在高溫下會被分解破壞，因此生吃蠶豆不會引起中毒。
      2. 煮熟的蠶豆中已經(jīng)沒有了巢菜堿苷，所以吃煮熟的蠶豆是安全的。
      3. 蠶豆連皮吃比去皮吃更好，因為皮中含有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
      4. 一次不能吃太多蠶豆，因為蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，不易消化。
      請注意,以上內(nèi)容不能作為醫(yī)學(xué)診斷、治療依據(jù)或者指導(dǎo)建議, 請您隨時關(guān)注身體狀況, 切勿育目用藥或者治療 。 如遇病情變化或者感覺任何不適的情況, 建議您及時向?qū)I(yè)人士求助, 可以線上咨詢醫(yī)生或者去線下醫(yī)療 機構(gòu)進行就診。