節(jié)食會(huì)導(dǎo)致胃癌嗎

      節(jié)食本身并不會(huì)導(dǎo)致胃癌，但長期不均衡的飲食習(xí)慣可能會(huì)增加罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
      癌癥的發(fā)生是一個(gè)復(fù)雜的過程，其中飲食因素是非常重要的一個(gè)方面。節(jié)食可能導(dǎo)致身體缺乏營養(yǎng)，尤其是重要的維生素和礦物質(zhì)，這可能導(dǎo)致免疫系統(tǒng)下降，從而增加罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
      此外，長期攝入高鹽、高熱量、高脂肪、低膳食纖維等不健康的飲食習(xí)慣也會(huì)增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。例如，富含亞硝酸鹽的食物（如熏肉、火腿等）和含有硝酸鹽的腌制食品（如泡菜、咸菜等）會(huì)通過化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長期食用會(huì)增加胃癌的發(fā)生率。