蘋果切開(kāi)氧化發(fā)黃還能吃嗎?是不是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了?
保密 | 0個(gè)月 2022-09-21 09:21:47
1人回復(fù)
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健康咨詢描述： 蘋果切開(kāi)氧化發(fā)黃還能吃嗎?是不是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了?
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2022-10-08 13:32:25 我要投訴
指導(dǎo)意見(jiàn)：
您好：蘋果切開(kāi)發(fā)黃是正常的氧化反應(yīng)，是因?yàn)樘O果中的氧化酶和空氣中氧氣發(fā)生的氧化反應(yīng)，氧化后的蘋果短期內(nèi)還是可以正常食用，短時(shí)間輕微的氧化發(fā)黃并不會(huì)影響蘋果的食用，依然能保留相當(dāng)一部分的營(yíng)養(yǎng)素，若是放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)氧化的太過(guò)導(dǎo)致發(fā)黑等情況的則不建議再繼續(xù)食用。
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