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蛋清和蛋白有什么區(qū)別

保密 | 0個(gè)月 2022-09-12 08:53:42 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 蛋清和蛋白有什么區(qū)別

醫(yī)生回復(fù)區(qū)
姜洋
姜洋 北京積水潭醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)月經(jīng)病，不孕不育，骨肉瘤，腫瘤化療后調(diào)理
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2022-09-20 08:22:19 我要投訴

      蛋清煮熟后會(huì)變成蛋白，蛋清是液態(tài)的，蛋白是固態(tài)的，兩者的營(yíng)養(yǎng)成分是差不多的，但是蛋清沒有經(jīng)過高溫消毒的情況下，可能會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌滋生等情況，進(jìn)食后可能會(huì)出現(xiàn)急性胃腸炎的可能性，所以盡量任何食物都需要烹飪。另外自身也需要保持良好的生活習(xí)慣。

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