吃玉米一般不會食物中毒,但如果玉米變質(zhì)或受到污染,就可能會引起食物中毒。如果玉米保存不當(dāng),發(fā)生變質(zhì),就可能會滋生細(xì)菌、霉菌或其他病原體。例如,玉米發(fā)霉后可能會產(chǎn)生黃曲霉毒素,這種毒素具有很強(qiáng)的毒性,可能導(dǎo)致中毒癥狀,如嘔吐、腹瀉、腹痛等。如果玉米受到農(nóng)藥、化肥或其他污染物的污染,也可能會對人體健康造成危害。
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